I fundatsen, hvori stifterne i 1902 angav fondets formål, fastsatte Carl Jacobsen ikke alt for snærende bånd for dem, der i tidens løb skulle forvalte fondet. Men der må ikke ændres i fondets hovedformål.
Gennem årene har fundatsen således kun gennemgået enkelte ændringer. Den seneste fundats er underskrevet af bestyrelserne for Carlsbergfondet og Ny Carlsbergfondet i august 2022.
